CINQUETERRE SPECIALTY CAPSULES

QUANTITÀ: 25 capsule

A DAY IN... è una miscela ispirata all’istantanea di un giorno alle Cinque Terre, il ritratto di un territorio la cui bellezza deve essere difesa e celebrata.

Le nostre capsule compatibili Nespresso©* sono disponibili anche in barattoli da 250g. Queste capsule, a differenza di quelle in plastica e alluminio, sono più sostenibili e più facili da riciclare. La scelta di questo materiale è un gesto verso il Pianeta che anche tu puoi fare ogni mattina!

NELLE NOSTRE CAPSULE COMPOSTABILI TROVI:

• Caffè specialty di altissima qualità coltivati, raccolti e lavorati secondo pratiche sostenibili.
• La passione e gli sforzi di persone il cui lavoro è stato equamente retribuito e con le quali commerciamo senza intermediari, grazie a un modello di direct trade.
• Una filiera corta, trasparente e tracciabile, che ti permette di sapere tutto sul caffè che bevi.

IL MONDO E LE PERSONE DIETRO QUESTO CAFFÈ

SANCOFFEE SPECIALTY COOP (Brasile)

Il blend A DAY IN contiene caffè specialty dalla cooperativa Sancoffee , che riunisce diversi agricoltori della regione di Campo das Vertentes. Sancoffee è una cooperativa certificata B-Corp e Rainforest Alliance che unisce pratiche sostenibili e innovazione tecnologica. Il loro motto è We cultivate relationships, we harvest trust, we deliver prosperity.

Questa cooperativa nasce nel 2000 e guida ogni anno numerosi progetti di responsabilità sociale e ambientale, con l'obiettivo di migliorare le condizioni delle comunità locali e la qualità della produzione. Tra gli obiettivi più importanti di Sancoffee c'è la carbon neutrality. Nel 2020 questo obiettivo è stato raggiunto, facendo sì che diventasse una delle prime cooperative di caffè a raggiungere la carbon neutrality in Brasile.

Un altro importante programma di Sancoffee è Nascentes , che sostiene e incoraggia il lavoro delle donne nel caffè nella regione di Campos das Vertentes. E non solo, Sancoffee si impegna a costruire legami nella regione e a diffondere know how sulle pratiche sostenibili attraverso corsi, incontri e iniziative di formazione.

Vuoi sapere di più? Visita la pagina dedicata ai loro progetti !

COOPETARRAZÚ (COSTA RICA)

Nel nostro blend CINQUETERRE è contenuto anche un caffè specialty del Costa Rica, coltivato da sole donne. Le donne del progetto Café Mujer si appoggiano alla CoopeTarrazú per la lavorazione del caffè.

Questo lotto viene sottoposto al metodo di lavorazione Yellow Honey , un particolare processo che conferisce eccezionale dolcezza al caffè. La peculiarità di questa lavorazione è la parziale presenza di mucillagine durante la fermentazione. Dopo il raccolto, solitamente, gli impianti di spolpamento e di demucillaginazione eliminano quasi completamente lo strato di mucillagine, ma in questo caso solo per il 50%. Successivamente, il caffè viene fatto asciugare al sole per 8-10 giorni, il tempo giusto per evitare la formazione di muffe o l'imperfetto sviluppo degli aromi.

*Il marchio in questione appartiene a Terzi e non è in alcun modo legato a Crastan Caffè Srl